有關幼兒園食堂管理制度 　　制度有時就張貼或懸掛在工作現場，隨時鞭策和激勵著人員遵守紀律、努力學習、勤奮工作。什么樣的有關幼兒園食堂管理制度才算是優秀的呢？這里整理一些有關幼兒園食堂管理制度，方便大家學習。 　　有關幼兒園食堂管理制度篇1 　　為保證食品衛生，保障職工身體健康，根據《食品衛生法》有關規定，制定如下食品衛生管理制度。 　　一、食堂有衛生部門發的衛生許可證，炊事員必須有健康證 　　二、堅決執行食品衛生法規，嚴格執行"；五四"；衛生制度，即： 　　1、由原料到成品實行"；四不"；制度：不收、不切、不做、不售腐爛變質食品。驗收員不收腐爛變質食物，炊事員不做腐爛變質食物，售飯口不出售腐爛變質食物。 　　2、炊事員個人衛生做到"；四勤"；：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤換工作服。 　　3、炊事用具用實行"；四過關"；：一洗、二刷、三沖、四消毒。 　　4、對食物存放"；四隔離"；：生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然冰隔離。 　　5、對室內外衛生實行"；四定"；：定人、定時間、定物、定制度。 　　三、要求炊事員做到"；五不準"；制度： 　　(1)不準穿背心拖鞋上崗。 　　(2)不準在操作間吸煙。 　　(3)不準用工作服擦汗 　　(4)不準穿工作衣進衛生間。 　　(5)不準隨地吐痰 　　四、餐廳、操作間、主副食庫做到"；四無制度"；：無蛆、無蠅、無蟲、無鼠。 　　五、服務員工作態度要做到"；四個一樣"； 　　1、領導和職工一樣對待。 　　2、生人和熟人一樣熱情。 　　3、領導在不在一樣工作。 　　4、平時與檢查時間一樣衛生。 　　六、違反上述食堂管理規定的每條處罰50元。 　　1、炊事員每年進項一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。 　　2、上班要穿工作衣，戴工作帽，售飯人員要戴口罩。 　　3、炊事員要做到勤剪指甲、勤洗手、