飯店廚師聘用的協議書 　　飯店廚師聘用的協議書 　　在不斷進步的時代，人們運用到協議的場合不斷增多，簽訂協議可解決或預防不必要的糾紛。什么樣的協議才是有效的呢？以下是小編為大家收集的飯店廚師聘用的協議書，希望能夠幫助到大家。 飯店廚師聘用的協議書1 　　甲方：__________ 　　乙方：__________ 　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下： 　　　一、甲方權利與職責 　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、制作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：________年，即從_______年______月______日起至 ______年______月______日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。 　　2、甲方負責廚房原材料的采購、供應以及日常節約監督。 　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍（水、電、氣費用自負） 　　4、乙方每月總承包費用為人民幣______元（包括工資、加班費、福利、勞動保險），每月10日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享有現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮1000元。 　　5、甲方根據管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。 　　二、乙方權利與職責 　　1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經驗，經甲方考核合格后到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方并經甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。 　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%（±3%）；團隊餐達到毛利率30%；早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規定的'毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的50%扣除工資。 　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）。 　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創新等活動。 　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。 　　6、乙方應做好食品衛生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛生規定要求，由于乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全出產，如果因違規操作而造成的損失，責任由乙方承擔。 　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。 　　8、乙方人員應按要求辦理健康證，持證上崗，乙方人員被甲方聘用后，一律不準另行兼職。 　　9、乙