餐飲消防應急預案 　　餐飲消防應急預案（精選10篇） 　　在現實生活或工作學習中，有時會突發意外事故，為了避免造成重大損失和危害，時常需要預先編制應急預案。我們應該怎么編制應急預案呢？以下是小編精心整理的餐飲消防應急預案，希望能夠幫助到大家。 　　餐飲消防應急預案 1 　　為加強我飯店的消防安全工作，提高餐廳員工對突發火災事故的快速反應能力及處置能力，維護廣大顧客及我餐廳員工的人身、財產和公共財產安全。根據《中華人民共和國消防法》，結合本餐廳實際，特制定本預案。 　　 一、指導思想 　　嚴格執行消防工作“預防為主，防消結合”的方針和“誰主管、誰負責”的原則，充分調動每名員工的工作積極性，主動參與消防工作；發生緊急情況時，每名員工都能處事不驚，有條不紊的開展報警、滅火和疏散工作，各負其責、各盡其職，最大限度地控制火災、疏散人員，全力保障人員及財產安全。 　　 二、組織及主要職責 　　1、組織機構：餐廳成立消防應急中心，下設滅火、通訊、疏散、救護四個職能小組。 　　主管消防安全責任人： 　　消防安全管理員： 　　通訊聯絡組： 　　疏散引導組： 　　安全救護組： 　　滅火行動組： 　　2、主要職責： 　?、傧缿敝笓]中心：平時指導餐廳滅火和應急疏散的宣傳教育、培訓演練。戰時指揮協調各職能小組開展工作，迅速果斷將火災撲滅在初期階段。協助配合到達火場的公安消防隊開展各項滅火救援行動，協助配合公安消防機構做好火災事故調查工作；其他有關工作。 　?、跍缁鹦袆咏M：根據火場情況，熟練應用各類滅火器材和工作，正確實施滅火工作。 　?、弁ㄓ嵚摻j組：及時實施報警和接警處置程序細則，迅速報告“119”接警中心，準確反映情況，并派人接車。進行通訊聯絡并及時反饋信息，傳達上級命令，了解火場的信息，上傳下達，保證通訊順暢有序。 　　④疏散引導組：負責組織火災區域人員從疏散通道和安全口迅速撤離火場。 　　⑤安全防護救護組：對受傷人員進行緊急救護，并對火場中出現的各種需求及時解決。 　　 三、滅火戰斗力量形成流程（滅火救援基本處置程序） 　　1、滅火第一戰斗力量的形成 　?、偃魏稳税l現火災應立即報警并呼喊附近員工參加滅火救援。 　?、诨馂默F場或附近區域的工作人員聽到呼叫后應立即趕往失火地點，自發組成滅火第一戰斗力量。哪里發生火災，就在哪里形成第一戰斗力量，開展初期火災的報警、撲救和人員疏散。具體任務要求是：第一發現火災的員工就近使用滅火器材滅火，并大聲呼叫周邊員工報警、增援。距起火點近的員工負責利用滅火器和室內消火栓滅火；距電話或火災報警點近的員工向公安機關消防機構報警；距安全通道或出口近的員工立即引導顧客向安全地點疏散。 　　2、滅火第二戰斗力量的形成： 　　①消防安全責任人接到報警后，應立即按照《餐廳滅火和疏散應急預案程序》處置。確認火警后，開展滅火救援工作，并撥打“119”電話報警，同時報告餐廳值班領導。 　?、诒静蛷d員工和消防應急指揮部的滅火、通訊、疏散、救護等各個職能小組成員在接到火警通知后，接應第一戰斗力量進行滅火、救援。第二戰斗力量應