廚房承包合同 　　（精）廚房承包合同8篇 　　隨著法律觀念的深入人心，隨時隨地，各種場景都有可能使用到合同，簽訂合同也是非常有必要的行為。合同有不同的類型，當然也有不同的目的，以下是小編精心整理的廚房承包合同，希望對大家有所幫助。 　　廚房承包合同 篇1 　　委托方：（以下稱甲方） 　　承包方（自然人）：（以下稱乙方） 　　身份證號：合同編號： 　　雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。 　　 一、承包內容 　　乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。 　　為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。 　　乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。 　　本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。 　　 二、承包方式 　　包工不包料。 　　乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。 　　甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。 　　 三、承包期限： 　　自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止，承包期為：壹年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。 　　 四、工作標準 　　4.1.乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。 　　4.2.乙方應每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。 　　4.3.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。 　　4.4.乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%。 　　 五、工作薪酬 　　5.1.乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣壹拾叁萬元（小寫130000.00元，含節假日加班工資），本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于43人工作，人均薪酬：3023.26元/月。 　　5.2.每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資（0～39000元）組成。 　　5.3.基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。 　　5.4.績效工資考核績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成 　　5.4.1月度工資績效考核： 　　每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數；營業額指標獎懲：餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%，依次類推。反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。成本率指標考核： 　　中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%；反之，不獎勵。 　　西廚房（