食堂食品采購管理制度 　　優秀的制度能夠保護弱勢群體的權益，并確保社會資源的公平分配。寫食堂食品采購管理制度有什么要注意的呢？這里給大家帶來食堂食品采購管理制度，希望對大家有所幫助。 　　食堂食品采購管理制度篇1 　　1、食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價。 　　2、不采購腐敗變質、發霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品和無動物檢疫合格章（證）的肉類食品。 　　3、采購食品及原輔料時，應向供貨商索取有效地衛生許可證和產品檢測報告，并檢查食品質量及食品生產日期和保質期。 　　4、食堂食品的驗收采用食堂主管負責，炊事員協助驗收的方式進行。 　　5、食堂主管對每天食堂所需的食品進行質量、數量、價格等方面的驗收，杜絕變質、霉爛的食品進入食堂。同時記錄食品的數量、價格，并有一名炊事員證明簽字。驗收記錄妥善保存以備查考。 　　6、食品驗收中發現霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。炊事員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質量關，不得將劣質菜沖入優質菜中，對于采購的霉爛變質的食品，炊事員有責任提出異議，并有權拒絕采用，并應及時向校長、總務處匯報以便及時解決問題。 　　食堂食品采購管理制度篇2 　　為進一步規范學校食品采購行為，確保食品采購做到公平、公正、公開和采購食品質量衛生安全，價格合理，根據平等自愿和誠實信用的原則，學校食堂制定了一下食堂采購管理制度： 　　一、采購員要根據食譜計劃采購，采購食物要精挑細選，確保新鮮、衛生，嚴禁采購變質食物，嚴防食物中毒。 　　二、采購食物要完整保留相關支出票據以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認。 　　三、采購物品必須貨比三家，價廉物美，不缺斤短量。 　　四、不準采購腐爛、變質、不新鮮以及過期物品。 　　五、食堂食材